BOCADITOS AL RON

Aquí os dejamos otra exquisita receta tradicional.

BOCADITOS AL RON.

Ingredientes:

10 yemas.                                     

1   huevo.                                          

10 gramos azúcar.                                        

50 gramos de maizena.

Elaboración:

1º En un perol de medio punto al baño maría se ponen todos los ingredientes menos la maizena.

2º Se baten hasta que tripliquen su volumen, momento en el que se le incorpora a mano la maizena    tamizada con mucha suavidad para evitar que se baje.

3º Se coloca el batido en la manga pastelera y se llenan las cápsulas 

4º Introducimos al horno a 200 º C durante 5 minutos.

5º Una vez fríos se emborrachan en jarabe aromatizado según la variedad de la pieza.

NOTA: Los bocaditos se abrillantarán con mermelada de albaricoque y se decorarán con huevo hilado.