¡Hola blogueros! en la receta de hoy vamos a confeccionar un brownie, espero que os guste.

BROWNIE

 Ingredientes:
-13 Huevos
-300 gr Azúcar
-300 gr Azúcar moreno
-800 gr Chocolate negro
-600 gr Mantequilla
-250 gr Nueces
-200 gr Harina

Elaboración:

1º Comenzamos derritiendo la mantequilla junto con el chocolate, puede hacerse bien al baño maría, en un perol de medio punto o directamente en el microondas en un recipiente adecuado.

2º En un perol de medio punto, batimos los huevos, una vez batidos  mezclar con ambas azúcares y remover hasta que la batida quede homogénea.

3º En un recipiente, mezclar el chocolate y la mantequilla, junto con los huevos y los azúcares. Asegurándonos de que la mezcla queda homogénea.

4º Agregar las nueces y la harina conjuntamente a la anterior mezcla, y del mismo modo mover hasta la integración de todos los ingredientes.

5º Por último, verter la mezcla resultante en una bandeja gastronor cubierta con papel film, y hornear a 220º C durante 10-12 minutos aproximadamente.

 6º !Y listo¡ Vuestro brownie estará preparado para que lo adornéis como más os guste.

Bizcocho de Plantilla Sacher.

Hola de nuevo, os dejo una receta de bizcocho sacher de plantilla. Este bizcocho lo podemos emplear como base para postres individuales. Es un bizcocho mas esponjoso y suave que el bizcocho normal.

Ingredientes:

180 gramos de mantequilla.

80 gramos de azúcar normal.

80 gramos de azúcar glasse.

180 gramos de cobertura de chocolate.

260 gramos de yemas de huevo.

260 gramos de claras de huevo.

100 gramos de harina floja.

5 gramos de levadura en polvo.

40 gramos de almendra molida.

Procedimiento:

1º  Echamos en un cuenco la mantequilla en pomada y la esponjamos con el azúcar glasse.

2º Derretimos la cobertura de chocolate al baño María y se la incorporamos a la mantequilla. Lo mezclamos bien.

3º Echamos las yemas poco a poco y seguimos mezclando.

4º En un cuenco aparte montamos a punto de nieve las claras. Una vez montadas se la incorporamos a la mezcla anterior, moviendo de abajo hacia arriba.

5º Finalmente echamos la harina, la almendra molida y la levadura tamizadas en la mezcla y mezclamos.                 

6º Introducimos la batida en una manga pastelera y escudillamos sobre una placa de horno, cubierta con papel.

7º La introducimos en el horno previamente calentado a 180ºC durante 10 minutos aprox. El tiempo dependerá del horno.

          

Espero que la podáis disfrutar con la familia. Un saludo.

QUE OS APROVECHE!!!

Receta de Plum-Cake.

Hola de nuevo. Hoy hemos tenido la suerte de aprender a hacer un plum-cake. Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:
200 gramos de mantequilla pomada.
200 gramos de azúcar.
280 gramos de huevos.
315 gramos de harina floja.
    5 gramos de levadura en polvo.
200 gramos de fruta escarchada.

Utensilios:
Cuencos, varilla, lengua o espátula y molde.

Pasos:

1º Engrasamos un molde rectangular con mantequilla,

2º Echamos en un bol la mantequilla y le incorporamos el azúcar, la vamos moviendo con la varilla hasta conseguir su mezcla completa.

3º Añadimos los huevos enteros uno a uno sin dejar de batir con la varilla.

4º A continuación le echamos poco a poco la harina y la levadura tamizada.

5º Dejamos reposar la masa en el cuenco tapado con film de plástico, 30 minutos.

6º Picamos la fruta en cuadraditos pequeños y la rociamos con un poco de harina y le quitamos el exceso.

7º Le añadimos la fruta a la batida y lo movemos con cuidado.

8º Llenamos el molde unos 2/3 y lo introducimos en el horno previamente calentado a 170ºC y lo dejamos entre 45 y 60 minutos.

Para comprobar si está horneado correctamente lo podemos pinchar con una brocheta de madera. Estará listo cuando salga limpia.

Espero que disfrutéis de la receta y por supuesto del plum-cake.

Bizcocho para Tartas

Ingredientes:
-8     huevos.
-225 gramos de azúcar.
-125 gramos de harina floja tamizada.
-125 gramos de maicena tamizada.




 Pasos a seguir:
1º Preparar todos los ingredientes y utensilios necesarios (molde de tarta desmontable, cuencos de cristal o acero inoxidable, una varilla y una lengua o espátula).
2º Separamos con cuidado las claras de las yemas en dos cuencos.

 

3º Con la ayuda de la varilla montamos a punto de nieve las claras añadiéndole poco a poco la mitad del azúcar.

4ª Con la ayuda de la varilla e incorporando el resto del azúcar poco a poco montamos las yemas. Tiene que quedar con una textura que en pastelería llamamos lazo (textura parecida a la de la nata, en la que la mezcla tiene que caer de forma continua).

5º Vertemos poco a poco las yemas montadas en las claras montadas, lo movemos de abajo hacia arriba con cuidado de no bajar la masa.

6º Le incorporamos la harina y la maicena tamizadas poco a poco y vamos moviendo con cuidado de abajo hacia arriba.
7º Untamos el interior del molde con mantequilla/aceite y le espolvoreamos un poco de harina para que se impregnen los bordes y sacudimos el exceso.
8ºVertemos la mezcla en el molde.
9º Con el horno ya caliente a 180ºC lo introducimos durante unos 30 minutos.

10º Sacamos del horno y la dejamos atemperar.

 



Esta masa de bizcocho es ideal para hacer tartas rellenas para celebraciones, aunque también se puede tomar tal cual está.

Déjanos un comentario de cómo os ha salido y cómo lo habéis hecho, o con nuevas ideas!!!

 

QUE OS APROVECHE!!!