BORRACHUELOS
INGREDIENTES:
-
1 kg de harina floja.
-
325 gr de harina de
fuerza.
-
200 gr manteca de cerdo.
-
100 gr matalahúva.
-
60 gr azúcar.
-
4 dl. aceite frito.
-
10 gr sal.
-
50 cl. Vino dulce.
-
10 cl. Aguardiente fuerte.
-
35 cl. Vino blanco.
-
Cáscara de naranja.
ELABORACIÓN:
Se pone a calentar el aceite una vez bien
caliente, se retira del fuego y se le añaden la matalahúva y la piel de
naranja. Se deja reposar para que infusione y seguidamente se mezclan todos los
ingredientes en un Bol y se amasan. Se hacen pequeñas bolitas y se aplastan con
un rodillo estriado, se rellenan de cabello de ángel, se fríen y se pasan por
azúcar granillo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario