jueves, 1 de diciembre de 2016


BORRACHUELOS


INGREDIENTES:


-          1 kg de harina floja.
-          325 gr de harina de fuerza.
-          200 gr manteca de cerdo.
-          100 gr matalahúva.
-          60 gr azúcar.
-          4 dl. aceite frito.
-          10 gr sal.
-          50 cl. Vino dulce.
-          10 cl. Aguardiente fuerte.
-          35 cl. Vino blanco.
-          Cáscara de naranja.

ELABORACIÓN:


Se pone a calentar el aceite una vez bien caliente, se retira del fuego y se le añaden la matalahúva y la piel de naranja. Se deja reposar para que infusione y seguidamente se mezclan todos los ingredientes en un Bol y se amasan. Se hacen pequeñas bolitas y se aplastan con un rodillo estriado, se rellenan de cabello de ángel, se fríen y se pasan por azúcar granillo.

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